Sushi se u Japanu sprema od raznovrsnih plodova mora. Mogu to biti ribe, rakovi, školjke ili mekušci, sve ovisi o sezoni i dostupnosti jer za kvalitetu je ključna svježina sirovih namirnica. Ključ je u kvaliteti Tuna, losos, gof, skuša, lignje, kozice, rakovi, jegulje, brancini, školjke, morski ježevi – sve su to sjajni kandidati za […]
Read More
Wasabi pasta i ukiseljeni đumbir tihi su dvojac koji čini pratnju svakog sushija sa zadatkom idealnog balansiranja okusa. Prava količina i kombinacija s ispravno pripremljenom ribom učinit će doživljaj konzumiranja sushija pravom magijom. Ova dva moćna korijena u kuhinjama Dalekog istoka koriste se od davnina. Uslijed globalizacije tržišta koja potiče fuziju kulinarskih ideja sa […]
Read More
Sabljarka je opasni morski grabežljivac čiji zastrašujući oblik glave ne nudi samo odgovor na pitanje kako je dobila ime već i zorno ukazuje na to da se s njom nije za šaliti. No na našem jelovniku sabljarka je krotka, nježna i zamamno privlačna, a život vam neće ugroziti, nego ga čak može i produžiti… […]
Read More
Ako ste oklijevali svog najdražeg vegetarijanca ili vegetarijanku odvesti u sushi restoran – nemojte! Sushi zalogaji slažu se i u vege verzijama koje ama baš ni po čemu ne zaostaju za onima sa slasnim morskim plodovima. Suprotno očekivanjima, sushi nije riječ koja označava sirovu ribu, već – gorku rižu! Ta riža uglavnom služi za […]
Read More
Najpoznatija, najtraženija i najcjenjenija riba na cijelom svijetu – ovo su samo neki od epiteta kojima možemo opisali tunu. Iako važi za ribu velikih oceana, može se pronaći i u našem Jadranu. Priprema se na mnoge načine, izvrsnog je okusa te je bogata nutritivnim sadržajem. Ukusna, zdrava i ne deblja Tuna je najbolja […]
Read More
Bliži nam se kraj sezone, no to svakako nije kraj uživanja u vrhunskoj gastronomiji. I ovog listopada festival Taste the Mediterranean ugostit će nagrađivane domaće i strane chefove. Mi smo iznimno sretni jer će, u sklopu festivala, ugledni chef Ippei Uemura u našem restoranu pripremiti ekskluzivnu večeru u četiri slijeda za sve naše goste. […]
Read More
U gastronomiji Dalekog istoka riža je nezaobilazna namirnica i dio kulture. To je posebno vidljivo u Japanu, zemlji sushija.No, nije svaka riža – sushi riža. Kao i kod brojnih drugih namirnica, danas je u prodaji više vrsta riže, a svaka od njih zablistat će u drugoj vrsti jela. Ljepljiva riža Za sushi zalogaje potrebna je […]
Read More
Iako je već i postsezona na odmaku, nastavljamo pripremati vrhunska jela u kojima ste uvijek dobrodošli uživati. Nakon posjeta renomiranog chiefa Ippeija Uemure, nastavljamo naše gastro putovanje kroz manifestaciju Štorije o’ spize. Kroz četiri dana, od 13. do 16. listopada, za naše goste spremili smo zamamne specijalitete i zajedno se sjajno proveli! Sjajan provod […]
Read More
Kremast, ukusan, jednostavan za pripremu i u zadnje vrijeme iznimno popularan. Nema kombinacija jela u kojima se ne koristi. Avokado je apsolutni hit, a sasvim slučajno završio je i u sushiju pa tako svi oni koji nisu ljubitelji sirove ribe danas mogu uživati u zamamnim i nadasve zdravim sushi rolicama od avokada. Kralj zdravih masnoća […]
Read More
Adriatic Sushi & Oyster Bar vrhunski je restoran u centru Splita, na Carrarinoj poljani. Otvoreni smo svih 365 dana u godini te domaćim i inozemnim gostima želimo pružati uslugu koja je kao i naša jela – na najvišoj profesionalnoj razini. Zbog sve većeg obima posla, naš tim želimo pojačati s dva konobara ili konobarice koji će s […]
Read MoreClick one of our contacts below to chat on WhatsApp
