Svakome tko je Dalmaciju ikad posjetio jasno je da se mi prosjekom ne zadovoljavamo. Ili najbolje, najlipše i najukusnije, ili ništa. Za drugačije mi ne znamo jer, di god se okrenemo, vidimo ili lipu prirodu ili lipo čeljade ili lipe bokune.

Split i moda uvijek su disali kao jedno

Imati smisla za lijepu umjetnost nama je naprosto prirođeno i to se vidi na svakom koraku. I onda kad je u Splitu malo toga bilo, kad se maslo kupovalo na kile, mliko dobivalo u prahu, a gorivo točilo na parne i neparne dane, modni žurnali su se brižno čitali, svjetski trendovi pratili, a popularni krojevi vadili. Jer Pjacom ili Rivom uvik je valjalo proć i pokazat se u najboljem i najfinijem ruhu.

Visoka moda odsad i na stolu

Što se želje za pokazivanjem tiče, u gradu se nije puno promijenilo, no gradske kaćiperke i kicoši dobili su opasnu konkurenciju kad je visoka moda pronašla put od ormara do stola. Naime, napravite li danas đir gradom, izgledno je da će vam u nekom trenutku pogled sa skladnog outfita poletjeti prema kakvoj kulinarskoj majstoriji zavodljiva izgleda i božanstvena mirisa, koja će vam glavom zavrnuti brže nego na keks iti pomislite, a kamoli izgovorite.

Najslasnije kreacije s Carrarine poljane

I ne, nećete u napast doći samo na Pjaci ili Rivi jer i zakučaste gradske ulice vrve slasnim delicijama. Zalutate li u Palači, uputite se prema Carrarinoj poljani i uvjerite se da nisu svi koji lutaju izgubljeni. Upravo na ovom malom ali slatkom trgu smjestila se bašta našeg restorana gdje se njeguje pravi pravcati haute couture u punom smislu te zvučne riječi. Unikatne recepture, pomno aranžirani najsvježiji sastojci i minuciozno izvedeni detalji autorski su potpis našeg chefa na čije kremice, perlice i posteljice teško da ćete ostati imuni. Tuna zaogrnuta kremom od češnjaka i ljubičaste kapule, urešena perlama od balsamica i perlama s aromom yuzua vaše će oči dovesti do blaženstva, a nepce do ludila. Čak i ako ste gorljivi pobornik tradicije na tanjuru, kremu od graška ćete na lignjama jedva dočekati, a kremu od koromača na filetu brancina itekako cijeniti. Jer novo ruho starih okusa otvorit će vam jedan sasvim novi svijet za koji ni sanjali niste da postoji.