Molekularna gastronomija je umjetnost i znanost istovremeno – igra s teksturama, oblicima i okusima koja redefinira ono što očekujemo od hrane. Ova progresivna metoda kuhanja koristi principe i tehnike iz kemije i fizike kako bi stvorila nevjerojatne okuse. U Adriatic Sushi & Oyster Baru ova filozofija dolazi do izražaja kroz zanosne perle od yuzua i […]
Read More
…pogotovo ako je sol jadranska! Čak i ako uključimo deserte u jednadžbu, malo je recepata koji ne traže zrno soli. Bez nje jelo gotovo da i nije jelo, toliko je sveprisutna i pristupačna da o njoj ni ne razmišljamo, no sol je od osvita civilizacije pa sve do industrijske revolucije bila pravi luksuzni komoditet, dragocjenost […]
Read More
Znamo mi i kuvat i peć, lešavat i šufigavat, frigat i gradelavat – i, da se razumijemo, u sve to se možete i svakog dana uvjeriti – ali ima nešto i u tim sirovim strastima kojima katkad jednostavno treba udovoljiti. A kad u kužini imaš velemajstore za sirovo ka’ šta mi imamo, onda se ono […]
Read More
Naši gosti su najbolji i daju nam najbolje recenzije – i zato svima šaljemo jedno veliko HVALA! Jesensku sezonu započeli smo sa sjajnom vijesti: Adriatic Sushi & Oyster bar dobitnik je certifikata Travelers’ Choice Award, koji dodjeljuje Tripadvisor, vodeća svjetska online platforma za promociju i komunikaciju restorana i ostalih turističkih subjekata. Prestižno priznanje dodjeljuje se smještajnim kapacitetima, znamenitostima […]
Read More
Nakon ovakvog dana bio bi red – da probate rižot i sladoled! Plodovi mora prodimljeni do opojne aromatičnosti, carnaroli riža tostirana do prozirnosti, brižno podlijevana krepkim temeljcem, strpljivo mantekirana do neodoljive kremoznosti. Kacijola grabi ovo kremasto čudo na zagrijani pjat, a s dva odmjerena udarca odozdo strogog ali pravednog chefa rižot se rasporedi u formu […]
Read MoreClick one of our contacts below to chat on WhatsApp
